炸過一次的油還能炒菜嗎 炸過一次的油再炒菜需要注意哪些
1、可以的,只要不是反覆炸過食物的油,是可以用來炒菜的,這種炸過的油也叫“熟油”。
2、中國的飲食文化是十分豐富的,煎炒炸悶燉各種各樣的烹飪方式各有各的味道,油炸的食物總是被認爲不健康,但是抵不住油炸過的食物確實是好吃,它有一種別的食物沒有的獨特魅力。和外面賣的油炸食物不一樣,在家中我們自己做油炸食物的時候用的油往往就是炸一遍,很少有人會多次用一鍋油來炸食物,一般都是炸過一次以後等油完全冷卻以後再收集起來,在日常做飯炒菜的時候用掉,不浪費一點。有人認爲用這種油炒出來的菜對人的身體是有害的,雖然說這有一點的道理,但其實也不用太過在意。
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