炒糖色苦了怎麼補救 炒糖色苦了補救的方法
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1、炒糖色發苦是因爲炒糖的時間過長了,一般很難很好的補救,但是爲了避免苦味加重,可以立馬加入適量的水,在烹調菜品時也可以加入少許薑片和醋來減少苦味。
2、當然若是選擇重新炒製糖色,這些已經炒過的糖色,也可以將其製作成焦糖,在炒過的糖色中加入開水,混合均勻,等待冷卻後就會得到呈黏稠狀的焦糖糖漿了。
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