牛排怎麼吃好吃 如何做牛排好吃
1、食材:牛排一塊、蘆筍4根、土豆1個、黃甜椒0.5個、橄欖油1匙、黑胡椒粉適量。
2、把牛排從冰箱中拿出解凍,甜椒和蘆筍洗淨,黃甜椒切成塊;土豆削皮切成小塊。
3、解凍好的牛排衝去表面的血水,用廚房紙巾吸取表面水分。
4、先將少許鹽在牛排表面擦抹均勻,再撒上胡椒粉,塗抹上一層橄欖油,醃製十分鐘。
5、平底鍋倒入少許油,小火燒熱後,放入土豆塊,慢煎至兩面金黃,加入蘆筍和甜椒塊,翻炒斷生後,加少許鹽和胡椒粉,炒勻後出鍋。
6、換鍋燒熱,放入牛排不動,煎一分鐘,旋轉七十度,再煎一分鐘,翻面。
7、翻面後在重複上面的煎法至牛排煎好。
8、煎好的牛排放在鍋中不動,靜置二分鐘,讓煎出的汁水重新被吸回肉即可。
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