私房滷肉飯的做法 私房滷肉飯怎麼做

1、食材：五花肉500克，幹香菇20克，紅蔥頭1個，大蒜1瓣，姜1片，醬油50克，冰糖10克，鹽3克。

2、五花肉切小塊，紅蔥頭切小丁，姜、蒜切末，香菇切丁。

3、熱鍋放入五花肉煎香。

4、煎至出油表面微黃，放入姜蒜末，紅蔥丁，香菇丁煸香。

5、再放入醬油、冰糖煸至糖融化。

6、倒入末過肉的水，大火煲開轉中火20分鐘即可。