祕製紅燒豬蹄如何做 祕製紅燒豬蹄做法介紹
經驗1.23W
1、準備材料:豬蹄550克、姜8克、大蔥13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。
2、把豬蹄洗淨空幹,待用。
3、鍋裏放油,把兩個豬蹄放進去。
4、接着倒入少量蜂蜜,小火慢慢加熱。
5、油熱後,把豬蹄放進油鍋裏炸,直至上色。
6、撈出後放入大料鍋裏,開鍋後慢燉,三個小時後濃爛無比,然後關火撈出即可。
7、食用紅燒豬蹄最好是放涼後食用,即勁抖又不膩,味道極美。
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