日式草莓大福的家常做法 日式草莓大福的做法

1、材料：糯米粉150g，紅豆沙160g，草莓幾個，牛奶170g，白糖20g，玉米油5g，椰蓉適量。

2、糯米粉、白糖提前混合均勻，一邊加入牛奶一邊攪拌成糊狀，然後放1小勺玉米油調勻,將調好的糯米粉糊蓋上錫紙或保鮮膜，水開後上蒸鍋蒸20分鐘；

3、蒸糯米糊的時間將草莓洗淨去蒂，用廚房紙吸乾表面水分；

4、取20g的紅豆沙，蓋上保鮮膜擀成圓餅狀；

5、將草莓放在紅豆沙餅上，戴上一次性手套將紅豆沙均勻裹住草莓；

6、蒸好的糯米麪團晾至不燙手後放入保鮮袋中，用擀麪杖來回擀幾次至麪糰表面光滑，這樣吃的時候會感覺更有彈性；

7、取一塊糯米麪團約40g，蓋上保鮮膜擀成圓餅狀；

8、放入裹好紅豆沙的草莓，收口滾圓（需藉助保鮮膜或戴上一次性手套）；

9、將滾圓後的草莓大福表面均勻裹上一層椰蓉，即可食用。