高粱面怎麼和麪 高粱面如何和麪

1、加發酵粉和適量溫水揉成光滑麪糰即可。高粱面饅頭的做法：高粱面加發酵粉放攪拌桶內攪拌成光滑麪糰。放盆內進行發酵再配100克麪粉，反覆按壓摺疊。

2、麪糰分成100克一個反覆按壓，表面光滑後揉圓。蒸鍋加溫水，放入麪糰，上蓋進行二次發酵。發酵好後上鍋蒸。大火20分鐘關火悶3分鐘即可。