廬江有什麼好吃的美食 廬江美食

1、小紅頭

說到廬江小吃，廬江老饕們能夠第一時間就想起來的便是廬江獨一份的小紅頭。這個作爲廬江獨一無二的食品，從清朝末年間開始，至今已經流傳了上百年，早已成爲廬江的一種特色文化，對從小生活在廬江的廬江人來說，街頭巷尾糕點小鋪叫賣的“小紅頭”不僅僅是一道小吃，它更承載着人們無數童年時期的記憶和情懷，希望製作更精細、味道更可口的小紅頭，走進千家萬戶，更受市民的喜愛。

2、廬江米餃

別看外形和普通的餃子一樣，廬江米餃不僅不同於北方的那種水餃，與同樣有名氣的米餃三河米餃也不盡相同。廬江米餃主要的配方是用豬的前腿優質五花肉及自我搭配的調料製成餡心。形狀也不一樣，廬江米餃個頭比一般的水餃都要打上許多，擺在盤裏彎成了月牙形，如同一輪輪彎月，好吃又好看，所以俗稱廬江大彎餃。在精心擺盤之下，一個個米餃如同初升月亮般，明亮清秀，吃起來酥脆可口，裏面餡鮮香味美，無論油炸還是煎制亦或清蒸，都是廬江人民最愛的美食。

3、黃屯大餅

黃屯大餅由來已久，在民間傳說中它是祭祀竈神的供品，還曾在清末時期與慈禧太后結下過一段奇緣。餅的做法也十分特殊，與傳統烤餅不同，米餅採用一面煎的做法，這樣做出來，米餅一面呈現出色澤金黃，脆而不焦，酥香味美的口感;而另一面則不貼鍋面，光滑油潤，軟而不粘;餡心多汁，鮮鹹味美，清香可口。在廬江黃屯，老一輩人的生活就是從早上的黃屯大餅開始，每天早起之後，散步到鄰近的茶館，遇上幾個老友，來一壺熱茶，在茶館裏叫上3個大餅，邊吃邊談，生活悠哉。

4、百花菜

百花菜有一個可愛的別名叫做“珍珠菜”，是生長在廬江湯池山區的一種純天然的野生菜，它的花莖葉皆可食用，並具有較高的營養和養生價值，做成小吃既可涼拌有可快炒，口乾清爽舒脆，有清熱降火的功效，對預防感冒和咳嗽有顯著作用，長期食用可延年益壽，也是外地人來到廬江旅遊必吃的一道菜品。