黑龍江特色美食小吃 黑龍江特色美食小吃有哪些

1、哈爾濱紅腸

黑龍江臨近俄羅斯，飲食上會受到俄羅斯人的影響，紅腸原產於俄羅斯，是用豬肉、澱粉、大蒜等價格而成，外表看起來比較紅兒得名紅腸。紅腸引進中國後，很快稱爲哈爾濱、佳木斯等地特產，其中哈爾濱紅腸最爲出名，是中國著名特產。

2、雞西冷麪

雞西冷麪是黑龍江省雞西市一道有名的特色小吃，也是東北朝鮮族的特色食品之一。雞西冷麪是由蕎麥麪煮熟後用冷水浸泡，然後去掉冷水，加入香油、辣椒、肉片、醬醋和牛肉湯製成。雞西市的冷麪最爲出名，幾十年前就有專門的冷麪館。

3、殺豬菜

殺豬菜是東北農村每年年關殺豬時必吃的一道燉菜，這道菜幾乎包含了豬身上的所有部位，比如豬骨、豬肉、豬大腸、豬肝、豬血旺等，然後加入一些酸菜或者白菜一起燉煮。

4、哈爾濱燻雞

哈爾濱燻雞是哈爾濱市的一道特色小吃，哈爾濱在北方，冬天氣溫較低，醃製食品就比較多。哈爾濱燻雞是先把雞肉煮熟，再放入薰鍋或者薰爐中熏製而成，燒出來的煙燻在雞的表皮上，使其表皮乾燥變色。