夏天發麪可以放太陽下曬嗎 在夏天發麪需要曬太陽嗎

1、發麪不建議放在太陽底下曬。如果是已經和好的面，放在太陽底下晾曬，會讓麪糰變幹、變硬，這樣不利於麪糰的再次加工操作，同時麪糰的筋性、韌性、彈性都會降低，製作出來的食物自然是不好吃。

2、和麪就是在粉末狀的物體中加入液體攪拌，讓其變得有粘性。用水去和麪，根據水溫，還可以分爲涼水和麪、溫水和麪、熱水和麪，每一種和麪的方法揉搓成的麪糰也有所差異。

3、發麪的時候，溫度也會影響麪糰的發酵。如果麪糰的溫度高一些，會加速發酵，但是也不要直接放在太陽底下，這樣甚至可能會影響發酵。

4、如果想要讓麪糰快速發酵的話，可以多放一系誒發酵粉，但是如果放太多的發酵粉，過量也是不對的，是在適量的基礎上多加一點點，這樣可以促進麪糰發酵。

5、冬天發麪，是可以多加入一些發酵粉，這樣可以加速麪糰的發酵。如果是夏天，可以少放一些，因爲夏季溫度高，麪糰發酵的肯定會更快一些。