照燒豬排的做法 照燒豬排的烹飪方法

1、材料：豬裏脊肉2片、高麗菜絲適量、小番茄4-6個。醬油1大匙、味精1大匙、酒1大匙、白糖2小匙。

2、豬排肉切去白筋，以肉錘拍鬆，兩面略拍沾上太白粉。

3、以2大匙油熟鍋，放入豬排煎至兩面呈金黃，形成肉壁。

4、淋入所有調味炎和水1杯，以小火燜煮至豬排入味，且湯汁收幹，即可熄火。

5、食用時可搭配高麗菜絲和小番茄。