牛肉胡蘿蔔的做法 製作牛肉胡蘿蔔的方法
經驗1.87W
1、材料:胡蘿蔔200克、牛肉400克、蒜頭(去衣拍碎)20克、薑片20克、蠔油30毫升,花椒、八角、老抽少許,鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
2、胡蘿蔔去皮洗淨,切塊備用。
3、牛肉洗淨切寸丁。
4、開平底鍋下油,放入牛肉,同時撒入少許鹽和胡椒粉,將牛肉煎香至上色,拿出。
5、爆香蒜頭、薑片、花椒和八角,放回牛肉翻炒片刻,下適量水(用開水更好)和蠔油、老抽,慢火燜煮20分鐘,放入胡蘿蔔,繼續慢火燜牛肉至稔,最後調味即可。
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