開烘焙店要掌控的幾大注意事項 開烘焙店要掌控的注意事項

1、要以顧客爲出發點。做任何生意都必須以顧客的眼光爲出發點，經營烘焙店也不例外，必須站在顧客的角度，進行換位思考，這樣才能更切近地感悟、瞭解顧客的需求，然後盡力去滿足他。可以說，瞭解顧客是開店成功的第一步。

2、做好烘焙店的創新經營工作。一味模仿他人，到頭來的結果是失敗的。任何烘焙店，都必須表現出自己的特色，才能創造出更多價值，也才能不斷增加顧客。做任何生意，總會遇到困難和挫折，這就要靠老闆去設法突破了，要有突破，一定要拿出魄力和決斷力，創新、創新、再創新，在創新方面尋求贏的機會。

3、烘焙店要致力追求成長。做任何生意，如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰的話，就只能不進則退。要想做大生意，就必須加強有關的一切活動。也只有想把生意做好、做大的烘焙店，纔會有足夠的動力提高烘焙店的經營水準，才能應對同行的競爭以及市場的挑戰。