開飯店的注意事項 開飯店要注意什麼
1、選址。開一家餐廳,選址是非常重要的,如果選址失誤,可能會讓你的餐廳毀於一旦,選址的時候,要注意觀察附近的人流量,都有什麼人羣,競品情況等等。
2、店名。一個好的名字,能夠讓路過的本來沒意向進去的行人,走進你的餐廳,爲餐廳取好聽的名字,也是非常重要的,最好去商標局註冊一下,以免以後產生商標糾紛,在去註冊前,多準備幾個名字做備選。
3、要個性。現在餐飲業,各種各樣的店琳琅滿目,競爭激烈,因此,想要脫穎而出,自己的店要個性,不管是裝修上,還是店的定位上,有自己的招牌菜品,總之要有區別於別人的地方,這樣才能脫穎而出。
4、營銷思維。還有就是老闆要有營銷思維,營銷並不是一定要花很多錢,可以有多重形式的,比如主題日,跨界合作等等,能增加店內客流量,還能積累良好的口碑。
5、老闆要上心。老闆對於店要上心,有的老闆可能會想着,僱一個職業經理人來管理就好了,自己當甩手掌櫃的,這樣成功的可能性不會特別高,因爲你自己的事業都不用心,別指望別人會完全盡心盡力。
6、控制成本。對於餐廳來說,控制成本是很必要的,菜品物料成本,人工成本。比如豬肉貴了,那就多推薦幾種雞肉的菜,人員也好合理安排,不要人員冗餘,減少不必要的成本。
7、客戶的需求。餐飲業也是服務行業,所以要以客戶的需求爲導向,餐廳的服務和產品都要圍繞客戶來,餐廳想要成功,需要以客戶的需求爲核心。
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