新手開飯店最忌諱什麼 新手開飯店最需要注意和忌諱地方
1、產品無特色。產品無特色也是飯店的一大忌諱,特色,是這個社會 容易吸引人的,尤其是在吃的方面,選擇一個特色是尤其是重要。例如,在四川開川菜館,除非能把川菜做的非常地道,否則還是不要選擇川菜館了。當然,必須要有自己的招牌菜,客人在點菜的時候就能體現出這一點來。沒有招牌菜,在客人點菜的時候服務員沒有推薦的。而且招牌菜不僅能長久的留住客人,更能吸引更多人客人。
2、位置不得當,開店 重要的是選擇位置,餐飲尤其忌諱位置選擇不當,就是你的味道再好,價格在便宜,但是位置偏僻,也會是無人問津的。飯店的選址主要是選擇在小區、學院、車站、辦公樓附近,纔會有消費羣體,纔有市場,才能形成行業商圈。飯店聚集纔會形成行業商圈,吸引更多人,生意更好,所謂小吃一條街,但是要避免選擇同樣的店面,同店增大競爭,例如,已經有火鍋店了,就可以開一家幹鍋店之類的。對於新手開飯店來說,飯店尤其忌諱位置選擇不當。
3、服務不到位,服務,是如今社會潮流趨勢,任何行業都與服務業有掛鉤,尤其的餐飲行業,更是注重服務。服務不到位,是非常讓人反感的,大多數人是不會再去第二次服務不到位的飯店。一個好的服務,總是能讓人流連忘返,這就能有更多的回頭客了,而且他們發口口相傳,也能讓更多的人知道,所以說開飯店是非常忌諱服務不到位的。
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