蒜蓉蒸魚步驟 怎麼做蒜蓉蒸魚
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1、主料:鱸魚1條、粉絲50克、蒜蓉200克、青紅椒各1根。
2、配料:鹽、糖、雞精、料酒、黃油、胡椒粉、蠔油、蒸魚豉油。
3、粉絲溫水浸泡回軟。
4、青紅椒切粒和蒜蓉攪拌均勻,一次倒入鹽糖、料酒、蠔油、黃油、胡椒粉和蒸魚豉油攪拌均勻。
5、取淨鍋一個,入油燒熱,倒入放有調料的蒜蓉碗中,微微沒過,然後攪拌。
6、將粉絲取出,伴上少許蒜蓉調料,鋪在盤底。
7、鱸魚剔骨斜刀取肉,碼放在粉絲上。
8、在魚身上塗抹蒜蓉,放入開了鍋上蒸10分鐘即可,取出魚,倒少許豉油,淋少許熱油。
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