老陝拌菜怎麼做 在家做老陝拌菜的方法

1、原料：黃豆芽、菠菜、水晶粉絲、蒜、乾紅椒、食用油、醋、醬油、鹽、糖、白胡椒粉、花椒粉、味精、香油。

2、將黃豆芽的豆衣去掉，洗淨，過水，控幹水份，蒜瓣剁碎，備用。

3、菠菜只用葉子，洗淨後，切成大塊，過水。控幹水份，備用。

4、水晶粉絲用開水煮過後浸泡在涼水中。時間爲7、8分鐘左右。撈出，控幹水份。

5、將以上三樣食材放在一起，放入蒜碎、乾紅椒、醋、醬油、鹽、糖、白胡椒粉、花椒粉、味精。

6、用熱油將蒜碎潑香。在拌勻前滴一滴香油，拌勻，即可。注意：白胡椒粉和花椒粉只放一點即可，提個味，不能多放。還該澆一勺紅紅的辣椒油的，因爲放了乾紅椒熗過所以也沒有放。