高湯燉鰻魚怎麼做 高湯燉鰻魚做法

1、鰻魚大約250克。

2、去內臟洗淨，剁長塊。生薑切片。

3、鍋熱油下鰻魚煎制。

4、翻面繼續煎。

5、加一碗清水。

6、下薑片大火燒開。

7、蓋蓋燜煮約十分鐘。

8、湯已經變白了，加點鹽。繼續煮幾分鐘。

9、裝碗上撒上蔥段即可。