雞蛋布丁 雞蛋布丁怎麼做
經驗3.23W
1、鮮奶400克,蛋500克,各式水果丁適量,砂糖300克,香草粉少許。
2、準備白糖30g,牛奶500ml。
3、牛奶用溫火加熱,把白糖放進去,糖完全融解了就關火晾涼。
4、雞蛋四個,攪拌均勻。
5、篩過2-3遍,讓蛋液更細膩不含雜質。
6、將蛋液加入放涼的牛奶中。
7、加一勺香草精,攪拌均勻。
8、蛋殼外邊用錫紙包一下,底部做成平的,這樣一個是讓蛋殼在烤箱裏可以放的平穩,也同時爲了保護蛋殼在烤制的時候不會裂開。
9、把蛋液倒入蛋殼中。
10、烤箱180度,上下火,約20分鐘左右,布丁凝固即可。裝不到蛋殼裏的雞蛋布丁液可以裝到其他的烤碗中烤制就行。
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