年糕燒雞爪的做法 年糕燒雞爪怎麼做
1、食材:年糕2條、雞爪一斤、香葉2片、八角1個、花椒1把、幹辣椒幾個、冰糖少許、?醬油2勺、食用油適量、清水1碗。
2、雞爪去腳趾用淘米水洗乾淨,再用廚房紙巾擦乾水。
3、熱鍋寬油燒至六成熱,下入雞爪中火炸制幾分鐘。
4、炸到雞爪表皮金黃起酥,將雞爪控油撈出來備用。
5、把提前軟化好的年糕切成均勻的薄片備用。
6、砂鍋預熱放入雞爪、香葉、八角、花椒、幹辣椒。
7、加清水、冰糖、醬油、年糕,大火煮沸5分鐘。
8、之後改小火,燜燉10分鐘左右至年糕熟軟即可。
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