蒸饅頭怎麼蒸 懶人必學方法
1、首先準備一個大一點的和麪盆,然後準備一個乾淨的小碗,把酵母放在一個小碗裏面,加入適量的清水,攪拌均勻,然後倒入麪粉裏,用筷子順時針攪拌均勻之後再開始揉麪,把麪糰揉好了之後,先不要急着發酵,而是需要往裏面偷偷的多放一點東西,那就是白酒。
2、把麪糰揉好了之後在中間戳一個洞,然後在裏面放入5滴左右的高度白酒,蓋上保鮮膜,把它們放在一邊開始發酵,用這樣的方法發出來的麪糰,蒸出來的饅頭不僅暄軟,而且看上去還非常的白嫩,關鍵是蒸出來的饅頭還有一股特殊的香味。
3、發酵10分鐘之後,把它們切成大小相同的幾個劑子,揉成饅頭的形狀之後,先不要急着上鍋蒸,繼續發酵10分鐘,與此同時,把鍋裏面的水燒開,然後轉中火放上籠屜,等時間到了之後把麪糰放進去隔水蒸,同時改成中火,蒸15~25分鐘之後,美味的饅頭就可以出鍋裝盤了。
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