乾燒臘魚怎麼做 製作乾燒臘魚的方法

1、材料：臘魚（切塊泡軟，去鱗，洗淨），幹辣椒，幹豆豉，姜，料酒，清水。

2、豆豉切碎；幹辣椒掰成段；姜切絲。

3、炒鍋倒油，油熱下魚塊兩面煎黃。

4、烹入料酒，加薑絲、辣椒、豆豉快炒片刻。

5、加小半碗清水，大火煮開後轉小火。

6、悶至水乾即可。