臘魚的醃製方法 如何製作臘魚

1、鮁魚中段洗乾淨，去除黑膜，用開水燙一下，瀝乾水分。

2、鍋中放鹽和花椒粉，開小火炒，炒出香味關火，魚段入鍋抹椒鹽。

3、處理好的魚段放入塑料袋中，封口醃兩三天。

4、醃好之後，一端用刀開個小口，用繩子串起來。

5、在陽臺曬一兩天，移到陰涼通風處，風乾一週左右就可以吃了。