紅燴洋蔥豬排飯 紅燴洋蔥豬排飯

1、大排用肉錘或刀背拍鬆、拍大，兩面撒鹽和胡椒粉醃製5分鐘。

2、洋蔥、胡蘿蔔切絲，蘑菇洗淨備用。

3、大排撲上薄薄的麪粉。

4、平底鍋倒2大勺油把大排煎至兩面金黃，盛出備用。

5、鍋內另加1大勺油炒香洋蔥絲，然後放入胡蘿蔔絲和蘑菇同炒。

6、加入調味料和開水煮滾。

7、放入豬排，用中小火煮10分鐘左右。

8、最後開大火收濃湯汁，或者用少許水澱粉勾芡。