黑枸杞如何辨真假 這五個方法很有用

1、看。

一是看它們的籽，黑枸杞果實裏面有多個小種子，而白刺果裏面只有一個較大的種子，種子小而多的是黑枸杞。

二是看它的外形，黑枸杞是縱向也就是軸向短，徑向長也就是橫向長的一個扁橢圓形，而白剌果是是軸向長，而徑向短的長橢圓形，扁形的是黑枸杞。

三是看它的肉，新鮮的黑枸杞，籽粒捏碎後，正宗黑枸杞裏面有十顆左右的小籽，小籽的形狀呈現果狀；假冒的白刺果裏面是單核，也沒有黑枸杞那樣濃重的藍紫色。

2、捏。

“捏”是可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果，而唐古特白刺果因爲含糖量高，不會輕易捏碎。

3、嘗。

“嘗”是把果實放到嘴裏嘗，唐古特白刺果的含糖量高，味道較甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高，甜味小的是黑枸杞。

4、泡。

“泡”是指把乾的黑枸楊泡水後，隨着花清素的釋放，黑枸杞的顏色逐漸變淡，泡的時間長了，黑枸杞會變成藍白的半透明色，還有就是掰開黑枸杞會發現裏面有10粒左右的小籽。

特別值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是藍莓是三倍，花青素使用自來水浸泡淡藍色，純淨水呈紫色，但隨着浸泡時間增長，區別會慢慢減少，瓣開黑枸杞發現內部也是一樣的顏色，染色是沒辦法做到的，這個很好的證明了黑枸杞是自然本色。

白刺果與黑枸杞的顏色差不多，不仔細看是看不出來的。但把白刺果放到水裏，泡出的顏色較淡，藍莓也是，而黑枸杞泡水出色快，顏色濃，而且在不同水質下會呈現不同的表現，如泡酸性水（礦物質水）成紫色，泡鹼性水（山泉水、自來水等）則成藍色。

5、售價鑑別。

真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產量有限，一千克起碼要兩千元左右。而用其它假冒黑枸杞的果實，一千克往往高不過百元。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺，沒準就是個假冒品。