糯米糰的餡怎麼做 糯米糰的餡如何做
1.糯米粉300g澄粉100g混一起加開水攪拌,開水不要多,因爲糯米粉不吸水,我放的水太多,結果後面又加了很多糯米粉。(也可以就糯米粉)
2.五花肉切成小丁塊加料酒醬油鹽醃製片刻,鍋燒熱加油,放入五花肉炒片刻加入酸菜,豆腐幹(切碎)炒一會,再加入豆芽(切碎),放入鹽,料酒醬油,燒至水乾,取出待涼。
3.把糯米糰分成一個個小塊,大概餃子那麼大,放手裏捏開成鍋形,加入陷,雙手把糯米糰收攏,慢慢和成一個圓,壓扁。
4.鍋加熱,轉小火到一點油,放入糯米餅,煎一分鐘,到入水,大概到糯米餅的一半位置,等水少至一半,翻面繼續小火,等水乾時再翻面,煎至表面金黃就可以了。
5.完成出鍋。
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