正宗糯米餡的做法 糯米燒麥餡做法介紹
1、食材:糯米200g、麪粉1000g、香菇100g、玉米粒50g、肉餡150g、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、花椒麪適量、十三香適量、香油適量、雞精適量。
2、將糯米提前泡一夜。第二天,倒去多餘的水,放到鍋中,蒸熟。
3、香菇切成小丁。
4、鍋上火,放入適量油,油熱放入肉餡,翻炒,並倒入料酒、鹽。
5、肉餡變色後,放入蔥蒜翻炒。
6、倒入玉米粒、香菇丁翻炒。
7、加入糯米飯翻炒,如果鍋中比較幹可以放點水。
8、麪粉中加入適量的開水,用筷子攪拌。
9、和成軟硬適中的麪糰。
10、和包餃子一樣,將面搓成長條。
11、切成小劑子,並且壓扁。
12、取適量的餡放到皮中間,用手將皮收起,然後在半腰處掬起。
13、這樣的就成形了,放到屜上,蒸熟即可。
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