如何去除蛋撻蜂窩 去除蛋撻蜂窩的方法
1、蛋撻烤熟之後有蜂窩狀,是不能去除的,除此之外,食用口感一點也不嫩,說明在製作時雞蛋放少了,原料的配比出現了問題。
2、比如說,製作蛋撻時原料可以這樣準備:純牛奶50ml、淡奶油100ml、蛋黃2個、白糖16g、煉乳一小勺,差不多可以做出8個蛋撻。
3、蛋撻是生活中常見的一種食物,製作蛋撻就離不開蛋撻液,一般來說,蛋撻液開封后的最佳保存時間是三天,建議保存在3到7度的低溫環境中。
4、蛋撻液可以放進冰箱冷凍室中保存,這種保存方式差不多可以保存一個月,保存時間還是比較長的。
5、冷凍之後的蛋撻液,拿出來解凍時最好是常溫解凍,一定不要使用高溫解凍,因爲會影響食用口感。
6、蛋撻烤好了底部不酥脆,是製作過程出現了問題,可能是蛋撻皮底部潮溼造成的,這種情況下還是比較好解決的。
7、蛋撻皮建議提前解凍,我們把撻皮放在烤盤裏靜置一個小時左右,直到蛋撻皮的內表面底部乾燥後,再倒入蛋撻液進行烤制就會好很多。
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