發酵茶有哪些種

類？

發酵茶指的是在製作過程中通過微生物發酵的茶葉類別，包括以下幾種：

1.紅茶：經過完全發酵的茶葉，香氣濃郁，口感醇厚。

2.普洱茶：雲南名茶，經過微生物發酵的生茶，可以存放數十年，口感獨特，並有醫療功效。

3.黑茶：又稱“曬青茶”，是一種中國傳統的茶葉，經過微生物發酵和太陽曝曬，口感醇厚。

4.烏龍茶：介於綠茶和紅茶之間，多爲半發酵、半氧化的茶葉類別，口感清香。

5.黃茶：是一種較爲罕見的茶類，口感鮮爽，發酵程度比綠茶稍高。

以上幾種茶葉都屬於發酵茶，具有獨特的香味和口感。