鯽魚四味湯的做法

鯽魚四味湯是一道以鯽魚爲主料，搭配四種不同的調料和蔬菜熬製而成的湯品。以下是鯽魚四味湯的做法：

所需材料：
- 鯽魚 2-3 尾
- 薑片 5 片
- 蔥段 2 段
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 香菜 適量
- 紅棗 適量
- 黃耆 適量
- 枸杞 適量

步驟：
1. 鯽魚去鱗、去內臟，清洗乾淨後備用。薑切片，蔥切段。
2. 將清洗乾淨的鯽魚迅速焯水，撈出備用，用冷水沖洗乾淨。
3. 砂鍋中加入適量水，放入薑片、蔥段，放入鯽魚。
4. 加入適量料酒，大火煮沸後轉小火燉煮15分鐘。
5. 在煮鯽魚的同時，準備四味調料。將紅棗、黃耆、枸杞用清水洗淨備用。
6. 把洗淨的紅棗、黃耆、枸杞加入砂鍋中，繼續小火燉煮15分鐘，使湯汁充分入味。
7. 最後加入適量鹽和雞精進行調味，煮沸後即可熄火。
8. 撒上適量香菜裝飾即可上桌。

溫馨提示：鯽魚四味湯的味道鮮美，可根據個人喜好調整配料的多少，也可以根據季節搭配不同的蔬菜，增加口感和營養。如果喜愛鮮香味道，也可加入一些香料如八角、丁香等。