香菇胡蘿蔔雞蛋滷子做法 怎樣製作香菇胡蘿蔔雞蛋滷子
1、香菇100g,胡蘿蔔1根,雞蛋1個,鹽3g,洋蔥30g,非轉基因食用油30g。
2、熱鍋冷油完成潤鍋後,下入食用油燒至5成油溫,然後下入切好的洋蔥丁,炒出蔥香味。
3、然後下入去皮後,洗淨切成丁的胡蘿蔔在鍋中翻炒,讓胡蘿蔔丁在鍋中受熱均勻
4、再下入焯過水的香菇丁,在鍋中繼續翻炒,讓香菇在鍋中和蔥油充分接觸。
5、加入調味品鹽,對菜品進行調味,用炒勺翻炒,讓鹽在鍋中分佈均勻,再下入一個雞蛋,在鍋中翻炒成雞蛋塊。
6、鍋中加入清水開始燉煮,大火燉煮,讓調味品滋味,在高溫作用下,快速滲入到菜品中。
7、燉至湯汁收幹,即可出鍋裝入盤中,上桌即可佐餐食用。
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