雞蛋胡蘿蔔餡餃子 雞蛋胡蘿蔔餡餃子做法
經驗1.48W
1、先來和餃子面,300克麪粉加入150克清水揉成光滑的麪糰,麪粉和水的比例爲2:1,餳面30分鐘。雞蛋加少許鹽和料酒充分打散,鍋中放油,倒入蛋液,炒散,盛出備用。
2、胡蘿蔔洗淨、擦絲,油鍋燒熱,把胡蘿蔔炒軟盛出。
3、炒過的胡蘿蔔絲加入炒好的雞蛋、蔥花,少許鹽、香油拌勻,餃子餡就做好了。
4、取一塊麪團,分成大小均勻的面劑,擀成邊緣薄,中間厚的餃子皮。取一個餃子皮,加入適量餡,包成餃子。
5、鍋中水燒開後,下入餃子,煮至水開,點兩次水,再煮至餃子都鼓起來可以了。
6、餃子吃起來特別可口,胡蘿蔔軟軟的不會很甜,一口一個特別香。
7、素餡的餃子比有肉的還香,頓頓吃都不膩。
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