白菜燉豬血的家常做法
白菜燉豬血是一道美味而營養豐富的傳統家常菜。它的主要材料是白菜和豬血,配以適量的調料,製作出一道色香味俱佳的菜餚。下面是一種簡單的家常做法。
所需材料:
- 適量的白菜
- 適量的豬血
- 適量的豬肉(可選)
- 蔥薑蒜末適量
- 料酒適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 生抽適量
- 老抽適量
步驟:
1. 準備白菜和豬血。白菜可以選擇新鮮的嫩白菜,也可以選擇老白菜,根據個人口感決定。豬血可以在當地超市或肉類市場購買到。
2. 白菜處理:將白菜洗淨,撕成適當大小的塊狀。備用。
3. 豬血處理:將豬血泡在水中,用清水反覆漂洗幾次,以去除血液中的雜質。之後切成塊狀備用。
4. 炒制香料:鍋中倒入適量的食用油,加入蔥薑蒜末炒香,使其釋放出香味。
5. 加入豬肉:可根據個人喜好加入適量的豬肉。先將豬肉切成薄片,加入鍋中翻炒。
6. 加入白菜與煮開水:將白菜加入鍋中,翻炒均勻後倒入足夠的煮開水,以便燉煮。
7. 加入豬血和調料:待水煮開後,加入預處理好的豬血塊。加入適量的料酒,以去腥增香。再加入適量的鹽,雞精,生抽和老抽,調味即可。
8. 燉煮:將燉好的菜湯煮沸,然後轉小火慢慢燉煮約15-20分鐘,直到白菜熟透且豬血軟糯。
9. 調整口味:根據個人口味調整兌水、鹽、雞精等調料的比例。
10. 上桌享用:將製作好的白菜燉豬血裝盤,可以撒上適量的蔥花提香,或加入其他蔬菜增加口感。
白菜燉豬血是一道口感豐富的家常菜,既具有白菜的清爽,又有豬血的勁道。它不僅口味美味,而且營養豐富。白菜富含維生素和纖維素,能促進腸道蠕動,有助於消化和排泄。豬血則是一種優質蛋白質來源,同時還含有鐵、維生素B和維生素C等。這道菜餚適合作爲主菜或配菜,可搭配米飯或麪食一起享用,既可口又營養豐富。
總而言之,白菜燉豬血是一道簡單易做又營養豐富的家常菜。只需要幾個步驟和簡單的材料,就可以製作出一道美味可口的菜餚。無論是平時家庭晚餐還是宴客招待,這道菜餚都能給你帶來滿滿的口感和營養。不妨嘗試一下,享受這道美食的美味!
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