腐竹炒青椒的做法
腐竹炒青椒是一道簡單而又美味的素菜,口感鮮嫩,味道清爽。下面是腐竹炒青椒的具體做法。
所需材料:
1. 腐竹:適量
2. 青椒:3個
3. 大蒜:3瓣
4. 生薑:適量
5. 料酒:適量
6. 鹽:適量
7. 雞精:適量
8. 生抽:適量
9. 蠔油:適量
10. 白胡椒粉:適量
11. 食用油:適量
步驟:
第一步:準備材料
將腐竹用溫水泡發至軟化,然後切成約2-3釐米長的段。青椒切成細長的條狀,大蒜和生薑切成末備用。
第二步:炒腐竹
熱鍋倒入適量的食用油,油熱後放入泡發好的腐竹段,煎炒至腐竹表面略微變脆。然後加入少量的料酒翻炒均勻,以去腥味。炒到腐竹呈金黃色後撈出備用。
第三步:炒青椒
熱鍋再次加入適量的食用油,放入切好的大蒜和薑末炒香。接着加入青椒條炒熟,使其變色並散發出香味。
第四步:調味炒制
將炒好的腐竹加入青椒中,翻炒均勻,然後加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉、生抽和蠔油調味,繼續翻炒均勻。根據個人口味可以適量加水,炒至腐竹和青椒充分融合。
第五步:出鍋
炒制好的腐竹炒青椒出鍋,擺盤即可。
這道腐竹炒青椒菜餚色香味俱佳,做法簡單易學,適合於素食主義者和愛吃素菜的人。青椒的鮮嫩口感和腐竹的香脆口感相結合,味道清爽可口。腐竹富含植物蛋白和多種維生素,對於身體健康有很多益處。希望你能嘗試一下,享受這道美味的腐竹炒青椒!
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