肉螺的做法大全

肉螺是一道美味可口的海鮮料理，下面是肉螺的幾種常見做法：

1. 清蒸肉螺:
材料：肉螺、蒜末、薑末、香菜、生抽、蠔油、白胡椒粉、清湯或水。
做法：將洗淨的肉螺放入蒸鍋中，加入蒜末、薑末、少許清湯或水，上鍋蒸10-15分鐘，蒸熟後取出，撒上香菜末，調入生抽、蠔油、白胡椒粉，即可食用。

2. 爆炒肉螺:
材料：肉螺、蔥薑蒜、辣椒、料酒、生抽、糖、鹽、雞精、澱粉、清湯或水。
做法：將鍋燒熱，放入少許油，加入蔥薑蒜炒香，然後加入辣椒翻炒片刻，加入肉螺翻炒均勻，再加入適量的料酒、生抽、糖、鹽、雞精、清湯或水炒勻，最後加入澱粉勾芡，炒勻即可。

3. 醬燒肉螺:
材料：肉螺、醬油、生抽、老抽、料酒、糖、蔥薑蒜、香菜、清湯或水。
做法：將鍋燒熱，加入少許油，放入蔥薑蒜爆炒香，加入肉螺翻炒片刻，然後加入適量的料酒、醬油、生抽、老抽、糖、清湯或水燉煮10-15分鐘，最後加入香菜翻炒均勻即可。

4. 麻辣肉螺:
材料：肉螺、花椒、幹辣椒、豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、蒜末、蔥薑蒜、鹽、白胡椒粉、料酒、香菜、清湯或水。
做法：將鍋燒熱，加入少許油，放入花椒、幹辣椒炒香，加入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬炒香，再加入蔥薑蒜炒香，加入肉螺翻炒片刻，然後加入適量的料酒、鹽、白胡椒粉、清湯或水炒勻，最後加入香菜翻炒均勻即可。

以上是幾種常見的肉螺做法，可以根據個人口味進行調整和創新。希望對你有幫助！