海蔘木耳豆腐湯的做法

海蔘木耳豆腐湯的做法如下：

所需材料：
- 海蔘：200克
- 木耳：20克
- 豆腐：200克
- 雞肉高湯：500毫升
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 蔥花：適量
- 麻油：適量

步驟：
1. 海蔘提前泡發，泡軟後清洗乾淨，切成小塊備用。木耳提前泡發，洗淨後切成小塊。
2. 豆腐切成小塊備用。
3. 熱鍋加入適量食用油，放入薑片炒香。
4. 加入海蔘、豆腐和木耳翻炒均勻。
5. 在炒鍋中加入料酒，煮一會兒以去腥味。
6. 倒入雞肉高湯，將湯煮沸後轉小火燉煮20分鐘。
7. 添加適量的鹽和胡椒粉，調味即可。
8. 準備一個湯碗，將燉好的海蔘木耳豆腐湯盛入碗中。
9. 撒上蔥花，滴上少許麻油即可。

溫馨提示：
- 海蔘容易吸附異味，所以在烹飪海蔘前，最好用泡發水或清水多次清洗海蔘。
- 加入料酒可以去除海蔘的腥味，可以提升湯的口感。
- 在煮湯的過程中，可以根據個人口味加入適量的調料和香料，例如薑片、蒜末等。
- 木耳和豆腐均可根據個人喜好進行加量，或者可以添加其他蔬菜，如胡蘿蔔、香菇等豐富湯的口感和營養。