素香菇湯的做法
素香菇湯是一道簡單卻美味的素食湯品,下面是一種常見的做法:
材料:
- 香菇 200克
- 素高湯 500毫升
- 豆腐 150克
- 青蔥 適量
- 薑片 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量
步驟:
1. 首先,將香菇切片或切成小塊備用。豆腐切成小塊備用。
2. 取一鍋熱水,將香菇放入熱水中焯水一下,然後撈出備用。
3. 鍋中加入適量的食用油,倒入薑片炒香。
4. 加入香菇和素高湯,煮開後轉小火燉煮15-20分鐘,以增加香菇的味道。
5. 將豆腐加入鍋中,繼續煮5分鐘。
6. 最後,根據個人口味加入適量的鹽進行調味。
7. 燉煮完成後,撒上一些切好的蔥花作爲裝飾。
8. 關火,蓋上鍋蓋靜置一會兒,使香菇和豆腐充分吸收湯的味道。
素香菇湯就做好了,可以趁熱享用。這道湯清香可口,富有營養,適合素食者和喜歡清淡口味的人食用。
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