海泥鰍怎麼做好吃
海泥鰍是一種常見的海鮮食材,可以製作成多種美味的菜餚。以下是一種簡單的做法:
材料:
- 海泥鰍:300克
- 姜、蒜:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 蠔油:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 將海泥鰍剖成兩半,清洗乾淨,瀝乾水分。
2. 切姜蒜末備用。
3. 鍋中燒熱適量的植物油,放入姜蒜末爆香。
4. 將海泥鰍放入鍋中煎至兩面金黃。
5. 加入適量料酒翻炒均勻,然後加入適量生抽和蠔油,翻炒均勻。
6. 加入適量的清水,蓋上鍋蓋用中小火燉煮5分鐘。
7. 打開鍋蓋,調入適量的鹽和白胡椒粉,再翻炒均勻。
8. 燉至湯汁濃稠即可出鍋,裝盤即可食用。
溫馨提示:
- 可以根據個人喜好加入一些蔬菜或豆腐等搭配。
- 燉煮的時間可以根據個人口感調整,喜歡更爛軟的可以繼續燉煮。
- 可以根據個人口味調整調料的用量。
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