蓮藕眉豆豬骨湯的做法
蓮藕眉豆豬骨湯是一道富含營養的湯品,下面是製作的步驟:
材料:
- 蓮藕:300克
- 眉豆:100克
- 豬骨:500克
- 薑片:適量
- 蒜瓣:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 水:適量
步驟:
1. 將豬骨用清水洗淨,並放入鍋中煮開,同時撇去浮沫。然後將豬骨取出,用清水沖洗乾淨備用。
2. 準備一個新的鍋子,將薑片和蒜瓣放入熱油中炒香。
3. 將豬骨放入鍋中炒煮幾分鐘,然後加入料酒燒開,以去腥。
4. 然後加入適量的水,大火煮開後轉小火燉煮一小時。
5. 將蓮藕去皮,切成適當大小的塊狀。
6. 將眉豆洗淨,浸泡30分鐘。
7. 將蓮藕和眉豆加入湯中,繼續用小火燉煮30分鐘。
8. 最後,根據個人口味加入適量的鹽調味即可。
蓮藕眉豆豬骨湯煲煮時間較長,燉煮的時間可根據個人喜好進行調整,使豬骨煮至肉骨鬆軟即可。煲好的蓮藕眉豆豬骨湯色香味俱佳,富含多種營養物質,對於補充體力、養顏美容、增強免疫力都有一定的功效。
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