番茄酸湯的做法

番茄酸湯是一道以番茄爲主要原料的酸辣湯，口感酸辣開胃，非常適合夏天食用。以下是番茄酸湯的基本做法：

所需食材：
1. 番茄 3-4個
2. 肉骨或雞腿肉 適量
3. 辣椒粉 適量
4. 醋 適量
5. 鹽 適量
6. 雞精 適量
7. 香菜 少許（可選）
8. 蔥薑蒜 適量

步驟：
1. 準備工作：將番茄洗淨，切成小塊備用。肉骨或雞腿肉先用開水焯水，去除腥味備用。蔥薑蒜切碎備用。

2. 燒開水：將適量的水燒開，加入蔥薑蒜煮成湯底備用。

3. 調湯底：將切好的番茄塊放入燒開的湯底中，用中小火煮至番茄變軟爛。期間可用勺子壓爛番茄。

4. 調味：加入適量的辣椒粉，醋、鹽和雞精，根據個人口味調整，繼續煮一會兒讓湯味均勻。

5. 加入肉類：將焯水過的肉骨或雞腿肉加入番茄酸湯中，煮至肉熟爛。

6. 出鍋裝盤：出鍋前可加入少許香菜裝飾，增加口感。

溫馨提示：
1. 辣椒粉和醋的數量可根據個人口味調整，控制酸辣的程度。
2. 肉類可以根據個人喜好選擇，也可以不加肉類製作素湯。
3. 可根據個人喜好加入一些蔬菜，如豆腐、蘑菇等，增加口感。

以上就是番茄酸湯的製作方法，希望對你有幫助！