芹菜的家常做法
芹菜是一種非常常見和健康的蔬菜,可以在許多菜系中使用。它被廣泛用於炒菜、煮湯、涼拌和燉煮等烹飪方式中。下面是芹菜的幾種常見家常做法。
1. 芹菜炒肉絲:首先將芹菜洗淨切成段,瘦肉切成絲,備好調料(鹽、雞精、料酒、姜蒜等)。然後將鍋加熱,倒入適量的油,將瘦肉絲煸炒至變色,加入姜蒜炒香,再放入芹菜段翻炒均勻。最後加入調料炒勻即可。
2. 芹菜蘑菇炒雞蛋:將芹菜洗淨切成段,蘑菇切片,雞蛋打散備用。鍋中加熱適量油,倒入雞蛋液,翻炒至半熟時加入芹菜段和蘑菇片,繼續翻炒至熟透。最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
3. 芹菜燒豆腐:將豆腐切塊備用,芹菜洗淨切段,準備好蔥薑蒜切碎的調味料。鍋中加熱適量油,放入蔥薑蒜炒香,然後放入豆腐塊煸炒均勻,最後加入芹菜段和適量的鹽、雞精、生抽炒勻。最後加入適量的水煮開,轉小火慢燉10分鐘即可。
4. 芹菜炒臘肉:將芹菜洗淨切段,臘肉切片備用。鍋中加熱適量油,放入臘肉煎出油。然後加入芹菜段翻炒均勻,加入蔥薑蒜炒香。最後加入適量的鹽、雞精、生抽、料酒調味炒勻即可。
5. 芹菜豬骨湯:將芹菜洗淨切段,豬骨洗淨備用。鍋中加水煮開,放入豬骨煮沸後去除浮沫,加入一些薑片焯水,將芹菜段放入煮至軟爛。最後加入適量的鹽、胡椒粉調味即可。
以上是芹菜的幾種常見家常做法,這些做法簡單易學,口味鮮美。此外,芹菜還可以搭配其他食材進行烹飪,如炒蝦仁、炒雞塊、涼拌海帶等,具有豐富的營養價值,有助於增強身體免疫力和消化功能。希望你能嘗試這些芹菜做法,享受美食的同時,也讓身體更健康。
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