土豆炒肉的家常做法

土豆炒肉是一道經典的家常菜，由於土豆和豬肉都是大家常見的食材，所以製作起來也比較簡單。下面我將介紹一種家常的土豆炒肉的做法。

所需食材：
1.土豆：2-3個（根據人數適量增減）
2.豬肉：200克
3.青椒：1個
4.紅椒：1個
5.蒜末：適量
6.薑末：適量
7.生抽：適量
8.料酒：適量
9.鹽：適量
10.黑胡椒粉：適量
11.白胡椒粉：適量
12.澱粉：適量
13.植物油：適量

製作步驟：
1.將土豆去皮，切成塊狀，用清水沖洗一下，使土豆表面的澱粉去掉。
2.將土豆塊放入鹽水中浸泡10-15分鐘，去除土豆中的澱粉，使土豆炒出來更加爽脆。
3.豬肉切成薄片，放入碗中加入料酒、鹽、生抽、薑末拌勻，醃製約10分鐘。
4.青椒和紅椒洗淨切成塊狀備用。
5.醃製好的豬肉片加入適量的澱粉拌勻，使豬肉片更加嫩滑。
6.鍋中放入適量的植物油，放入蒜末、薑末炒香。
7.將醃製好的豬肉片倒入鍋中，翻炒至變色，表面呈現金黃色。
8.加入青椒和紅椒塊，繼續翻炒均勻。
9.將土豆塊放入鍋中，繼續翻炒均勻。
10.加入適量的鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉調味。
11.倒入適量的水，煮開後轉小火燉煮約10-15分鐘，直至土豆熟透。
12.翻炒一下，使汁水均勻包裹在土豆和肉上。
13.最後加入少許生抽，調味即可。

土豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，豬肉的嫩滑與土豆的爽脆相得益彰，青椒和紅椒的色彩也讓菜餚更加誘人。這道菜的做法簡單易學，味道美味可口，非常適合家庭日常的一餐。你可以根據自己的口味調整調料的用量，增加或減少辣椒的用量以適應個人的喜好。希望你能夠動手嘗試一下，製作出一道美味的土豆炒肉來。