烙餅怎麼做好吃
烙餅是一道傳統的中國麪食,下面是製作美味烙餅的步驟:
材料:
- 麪粉:300克
- 水:150-200毫升
- 食鹽:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將麪粉倒入一個大碗中。慢慢地加入水,一邊倒入一邊用筷子或攪拌器攪拌,直到麪粉變成一個軟硬適中的麪糰。
2. 把麪糰放在臺面上,用手揉搓幾分鐘,直到麪糰變得光滑彈性。然後,把麪糰蓋上溼布或保鮮膜,放置在室溫下休息15-30分鐘,讓麪筋充分鬆弛。
3. 將麪糰切成小塊,每塊約20-30克大小。用手將每塊麪糰弄圓,並在檯面上用擀麪杖擀成薄餅狀。
4. 在平底鍋中加熱適量的食用油,油溫適中時,將擀好的餅放入鍋中煎炸。一面煎至金黃色後,翻面繼續煎炸另一面,直到兩面都變成金黃色。
5. 重複以上步驟,直到所有面團都製作成烙餅。
6. 把煎好的烙餅放在廚房紙巾上吸去多餘的油,即可享用。
小貼士:
- 添加適量的食鹽可以增加烙餅的味道。
- 烙餅可以根據個人喜好添加餡料,如蔬菜、肉類等。
- 如果喜歡酥脆口感,可以適量增加食用油的使用量。
- 烙餅可以單獨食用,也可以搭配湯或其他菜餚一起享用。
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