烙油餅怎麼做又軟又好吃 烙油餅的做法
1、首先準備食材:麪粉200g,豬油5ml,花椒粉1g,蔥花5g,鹽1g,食用油5ml。酵母粉用溫水化開,倒入麪粉中,和好,放在溫暖的地方發酵半個小時,等到麪糰上都是蜂窩孔的時候,說明就發好了。
2、做蔥油的蔥最好用小蔥,比較嫩,香味好。如果是老蔥容易柴,儘量剁碎使用。拌入食用油,鹽,五香粉,攪拌均勻。
3、發好的麪糰,用擀麪杖輕輕的擀開以後把蔥油倒上去,均勻的塗抹開。再卷好切開。
4、把切好的麪糰多折幾層,擀成麪餅,放在電餅鐺裏面,上下火烤3-5分鐘。兩面金黃就可以了。
5、剛烤出來的蔥油餅最好吃了,又香又軟,冒着熱氣,香味撲鼻。
6、一次吃不完的話,把晾涼的蔥油餅切開放入保鮮袋裏存儲在冰箱裏,想吃的時候拿出來熱一熱味道一樣好。
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