油餅怎麼做又軟又有層次 又軟又有層次的油餅做法步驟

1、準備好食材：麪粉，酵母，雞蛋，鹽，溫水。

2、雞蛋打散後加少許鹽。溫水將酵母和鹽充分化開。倒入麪粉中，筷子攪拌成絮狀。

3、加少許油揉麪。蓋上蓋子發酵。發酵兩倍大後，表面有小孔即可。

4、取出麪糰揉排氣，揪成小團，擀成圓餅，劃兩個口子。

5、放入油鍋，炸至兩面金黃。出鍋即可食用。