韭菜木耳豬肉餃子餡的做法

韭菜木耳豬肉餃子餡的製作步驟如下：

材料：
- 韭菜：適量
- 木耳：適量
- 豬肉：200克
- 姜蒜末：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量
- 蠔油：適量
- 料酒：適量
- 香油：適量

步驟：
1. 韭菜洗淨切碎，木耳泡軟後切碎，豬肉切成細末備用。
2. 將韭菜、木耳和豬肉末放入一個大碗中。
3. 加入姜蒜末、鹽、生抽、雞精、胡椒粉、蠔油和料酒，攪拌均勻至肉餡有粘性。
4. 慢慢加入適量的水，繼續攪拌至肉餡變得溼潤且有彈性。
5. 在一個餃子皮上放入適量的肉餡，然後包好成餃子的形狀。重複這個過程直到餡料和餃子皮用完。
6. 將包好的餃子放入沸水中，煮至餃子浮起並且皮熟爛，大約需要5-8分鐘。
7. 撈出餃子，瀝乾水分，放入碗中。
8. 加入適量的香油，輕輕拌勻即可享用。

韭菜木耳豬肉餃子餡就製作完成了，可以搭配蘸料或者湯一起食用。