幹炸小河魚的家常做法 幹炸小河魚的家常做法是什麼

1、第一步準備一下要用到的食材【小河魚、生薑、小蔥、澱粉】

2、第二步準備小河魚四百克，先用剪刀將小魚的肚子剪開，然後多清洗幾遍，洗完放在一個盆子裏面！

3、第三步把生薑切成薄片，準備幾根小蔥幾根，捏碎備用，加上適量的料酒攪拌醃製十分鐘！

4、第四步調一下味和掛麪糊，盆裏面加上食用鹽兩克，加上胡椒粉一克，五香粉兩克，花椒麪，將所有調料攪拌均勻，再加上幹澱粉一把！

5、第五步攪拌均勻之後，把上好粉的小河魚撿出放到盤子裏備用！

6、第六步把鍋燒熱，在鍋裏放上一些油，等到油熱之後，把處理好的小魚依次下入鍋裏面，開中火炸上兩分鐘！

7、第七步等到炸至定型之後，然後轉小火再炸兩分鐘！

8、第八步把魚炸至金黃酥脆，就可以撈出，然後擺盤就可以食用了！