小魚乾的做法家常做法 小魚乾的如何做呢

1、材料：小魚乾，姜，辣椒幹，醋，料酒，老抽，蠔油，蔥，味精，糖。

2、做法：小魚乾用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗，瀝乾水。

3、熱鍋下油，放入薑片，乾紅辣椒炒香，下小魚乾，蔥白翻炒。

4、加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色。

5、加入一碗水，燒開後，小火煮約3分鐘後大火收汁。

6、下味精，糖調味後起鍋，撒上小蔥末。