自制拉腸粉的做法 怎樣做自制拉腸粉
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1、食材:粘米粉適量、小麥澱粉適量。
2、拉腸醬油:適量的醬油,倒入蒜頭碎、植物油或花生油,鍋裏熱水,放入蒸3—4分鐘。
3、粘米粉、小麥澱粉和清水混合均勻,倒入少了油。
4、把切好的蔥倒入米漿糊裏,準備雞蛋、肉碎。
5、鍋裏放多一些水,水熱以後,準備好搜架子和盤子。
6、先用刷子再盤底刷一層油,倒入適量的米漿,放肉碎打散,蓋蓋子,大火蒸40-60秒。
7、米漿凝固,表面起泡狀即可,用鏟子或和麪用的硅膠鏟子從一邊刮向另一邊,裝碟。
8、再來一層加蛋的,比較厚的話就增加蓋蓋子的時間,面灑上醬汁即可。
標籤:腸粉
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