紅腸麪包的做法 火腿腸沙拉麪包自制方法分享
1、主料:高筋麪粉200克、蛋糕粉50克、酵母粉3克、白砂糖30克、鹽2克、奶粉10克、清水130克、雞蛋1個、玉米油22毫升。
2、輔料:火腿腸5根、香蔥2根、沙拉醬30克。
3、做法:
(1)原材料準備。
(2)麪包桶中加入清水,雞蛋,鹽和糖對角放。
(3)加入高筋麪粉,奶粉和玉米油。
(4)加入蛋糕粉,最上面放酵母粉。
(5)啓動和麪程序。
(6)一個程序結束後再加一個和麪的程序。
(7)和好的麪糰,室溫發酵至兩倍大左右。
(8)取出麪包,搓揉排氣後鬆弛15分鐘。
(9)鬆弛好的麪包,分割成50克、的面劑子。(多餘的麪糰,留做它用)。
(10)擀成橢圓形的面胚。
(11)放入鋪烘焙紙的烤盤上,進行最後的發酵。
(12)發酵的期間,準備配料;香蔥只要蔥葉,洗淨後切碎末,雞蛋打碎。
(13)發酵好的面胚,刷一層蛋液,中間用刮板輕輕的割一刀。
(14)中間擺上火腿腸。
(15)撒蔥花,然後在上面呈“之”字形擠上沙拉醬。
(16)送進提前預熱好的烤箱,中層上下火180度,烤15分鐘左右。
(17)表面金黃時,取出即可。
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